簡單的調酒方法
未滿18歲請勿飲酒
鹹狗 Salty Dog
時間:10秒
材料:伏特加 1又1 / 2 oz、葡萄柚汁八分滿
做法:1.檸檬片沾濕杯口,以滾動方式於杯口沾上一圈鹽巴。2.杯中裝入六分滿冰塊。3.量取伏特加倒入,加葡萄柚汁至八分滿即成。
懶人
萊姆伏特加 Vodka Lime
時間:15秒
材料:伏特加 1又1 / 2 oz、萊姆汁3 / 4 oz
做法:1.檸檬片沾濕杯口,以滾動方式將杯口沾上一圈鹽巴。2.杯子裝入六分滿冰塊。3.量取伏特加和萊姆汁倒入,攪拌均勻。4.以檸檬片裝飾。
懶人
螺絲起子 Screwdriver
時間:10秒
材料:伏特加 1 oz、柳橙汁八分滿
做法:1.杯子裝入六分滿冰塊。2.量取伏特加倒入,加柳橙汁至八分滿。3.可放入柳橙片為裝飾,放入
懶人
●但是雞尾酒除了調製方法和酒材比例外,裝飾物的搭配和整體美觀也十分重要,可利用簡單的檸檬片或柳橙片來製造華麗的效果。
橘花 Orange Blossom
時間:10秒
材料:琴酒 1oz、柳橙汁 2 oz
做法:1.將雞尾酒杯放於冰箱中冰鎮。2.搖酒器裝入1/2杯冰塊,依序加入琴酒和柳橙汁,搖盪均勻。3.將飲料過濾,倒入事先冰鎮好的雞尾酒杯即可啜飲。
懶人
●調製前可先選定一個透明高腳玻璃杯,容量約4oz即可,事先將杯子放置冰箱冷凍庫冰鎮約2分鐘,利用這個時間將其他材料器具準備好,雞尾酒調製的過程要迅速搶在冰塊融化之前,不要讓水的味道破壞了整個風味,因此要將材料器具都準備妥當了才開始調製。
此外可以用柳橙片沾濕杯口,在杯口以滾動的方式沾上一圈糖,除了可以當做裝飾物,飲用時增加了砂糖的甜蜜也別有一番風味!
琴湯尼 Gin Tonic
時間:10秒
材料:琴酒 1又1 / 2 oz、通寧水八分滿
做法:1.杯子裝入六分滿冰塊,量取琴酒倒入。2.通寧水加至八分滿。3.攪拌均勻後,放入
懶人
自由古巴 Cuba Libre
時間:10秒
材料:白色
做法:1.杯子裝入六分滿冰塊,量取
懶人
●古巴的特產
加州之戀 California Punch
時間:10秒
材料:白色
做法:1. 取一只10oz容量酒杯,裝入六分滿冰塊。2.量取全部材料依序加入。3.攪拌均勻,放入
懶人
波本可樂 Bourbon Coke
時間:10秒
材料:波本威士忌 1又1 / 2 oz、可樂八分滿
做法:1.杯子裝入六分滿冰塊,量取波本威士忌倒入。2.可樂加至八分滿。3.攪拌均勻,放入
Shake 搖出美味
調製雞尾酒最常見的手法就是Shake搖盪法,不要看這個動作很簡單,其實也是有學問在其中的喔。
1. 將冰塊夾入搖酒器底杯中約五分滿,可依調製份量加減冰塊。
2.量取酒材依序倒入,部分材料不適合直接接觸冰塊,需依酒譜中的順序。
3.蓋上過濾器及頂蓋,以手指扣緊頂蓋及瓶底,均勻的上下搖盪約十下左右,可用單手或雙手操作。若酒材中有不易混和的材料,可多搖一兩下,至瓶身外部結霜。
4.移開頂蓋,將搖酒器中飲料過濾倒至杯中
Long Island Tea(長島冰茶)
因為想要容易醉,除了混酒之外,加入有氣(含有蘇打成份)飲料會讓酒精在身體裡更快的運行,加上這杯
【配方】
1/3oz 伏特加
1/3oz 萊姆酒
1/4oz龍舌蘭
1/4oz琴酒
1/3oz白柑橘香甜酒
1 oz濃縮檸檬汁
1/2oz糖水
以上材料先shake過後倒入可林杯,再用可樂倒滿就完成了!
用檸檬片裝飾一下看起來就非常像檸檬紅茶嘍!
餐前雞尾酒
材料:
伏特加------------40ml
柳橙汁------------適量
作法:
1.將伏特加倒入加有冰塊入的杯中
2.把多於伏特加2~3倍的冰果汁倒入杯中攪勻即可
典故:
這是一種杯中洋溢著柳橙汁香味的雞尾酒。在伊朗油田工
作的美國工人以螺絲起子將伏特加及柳橙汁攪勻後飲用,
故而取名為螺絲起子。這種酒素以勾引女子雞尾酒聞名。
如果將螺絲起子中的伏特加基酒換成琴酒,則變成橘子花
雞尾酒,美國禁酒法時期,這種雞尾酒非常流行。螺絲起
子的配方中如果多加一種叫加里安諾(Galliano)的黃色甜味
利口酒,就變成哈維.沃魯班卡伏特加(HARVEY WALLBANGE)
雞尾酒。加里安諾的酒精度數是35%,原產地在義大利,
是一種含有花草、藥草及些許大茴香味的利口酒
血腥瑪麗~
VODKA+番茄汁+鹽巴+酸辣醬+胡椒粉
求愛~
VODKA+水蜜桃酒+蔓越莓汁
蛋蜜汁
蛋黃+蜂蜜+柳橙汁+牛奶+鳳梨汁
這ㄍ要搖酒一點~蜂蜜跟但黃才會散掉~
特吉拉日出
龍舌蘭+柳橙汁
特吉拉日落
龍舌蘭+檸檬汁<這ㄍ要用果汁機打>
以上這是滿普遍的
出處
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